大枣 （中药）
由国家中1医1药管1理局中医1药名词术语成果转化与规范推广项目 提供内容 。大枣，中药1材名。本品为鼠李科植物枣的成熟果实。秋季果实成熟时采收。拣净杂质，晒干。或烘至皮软，再行晒干。或先用水煮一滚，使果肉柔软而皮未皱缩时即捞起，晒干。功能主1治为：补脾和胃，益1气生津，调营卫，解药毒。治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔1忡。妇人赃躁。
鲜枣的营养保健作用 鲜枣原产于中国，是古代著1名的五果（枣 杏 桃 李 栗）之一，栽培历史已有四千多年以上．红枣不仅味道甘美，营养丰富，还能益1气补1血，安1神，有较高的医疗保健作用．故民间流传着 一日食三枣，终身不显老，的说法．据测定，鲜枣一般含糖量３０％左右，高着可达４０％以上，干枣含糖量６０％．每１００克红枣可产生热量３０９千卡，与大米 面粉相近，故枣有木本粮食之称． 枣果中还含有丰富的蛋白质，脂肪，纤维素，多种氨基酸及钙，镁，中粮杂粮，磷，锰，中粮杂粮，铁，中粮杂粮，钾等矿物质元素和胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素Ｃ，维生素Ｐ，维生素Ｅ等，每１００克鲜枣中含维生素Ｃ高达３８０～６６０毫克，比猕猴桃高好几倍，比柑橘高３０倍，比山楂高６～８倍，比苹果高８０倍，由于枣中生物类黄酮物质，杂粮，能保护维生素Ｃ不受破坏，并且枣中维生素Ｐ含量也是较1高的，所以红枣被誉为活维生素丸． 现代医学研究证明，鲜枣在防治心血管病和抗恶性**上有良好的作用，还能预防铅中毒．有镇1静催1眠和降压作用，常吃鲜枣能起到美容保健作用
食用价值
枣的果实味甜，含有丰富的维生素C、P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。枣又供药1用，有养1胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安1神，为重要药品之一。枣树花期较长，芳香多蜜，为良好的蜜源植物。
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